Healthy bowl – Riz aux herbes saumon miel cajou
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 35 mins
Ingredients
  • 2 cup riz (basmati)
  • 2 pavés de saumon
  • 100 g noix de cajou
  • 2 tbsp miel
  • 1 tsp ail en poudre
  • 1 tsp gingembre
  • 1 tsp paprika
  • sel
  • poivre
  • coriandre
Instructions
  1. Commencer par lancer la cuisson du riz. Pour ma part j'utilise un autocuiseur, pour 2 doses de riz j'ajoute 4 doses d'eau et du sel, puis je laisse cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau.
  2. Faire mariner le saumon couper en dés avec toutes les épices et le miel (paprika, ail en poudre, gingembre, sel, poivre). Réserver.
  3. Mettre les noix de cajou dans une poile bien chaude et les faire torréfier en remuant régulièrement pour ne pas ce ça brule. Réserver.
  4. Une fois le riz cuit, ciseler la coriandre très finement et l'ajouter au riz, bien mélanger pour donner un coté herbacé au riz. Servir dans deux bols.
  5. Mettre un peu d'huile neutre dans une poile bien chaude, et faire cuire le saumon. J'aime le saumon cuit à l'extérieur et cru à l'intérieur donc je le fait revenir très rapidement juste pour faire caraméliser le miel.
  6. Ajouter les dés de saumon sur chaque bol de riz, et des noix de cajou. Bon appétit!