Category: Plats
Cuisine: Cuisine méxicaine
Yields:
6 Servings
Difficulty: Medium
Cook Time:
20 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Couper tous les légumes en petits dés : oignon, carotte, poivron. Couper le choux en fine lamelles, c’est un ingrédient optionnel, vous pouvez le supprimer ou le remplacer par des branches de celeries ou autre...
- Dans une marmite verser un peu d’huile d’olive et commencer à faire revenir les oignons. Ajouter les carottes, les poivrons, le choux, la viande hachée. Saler, poivrer et ajouter le paprika piquant et bien mélanger. Laisser revenir encore quelques minutes le temps que la viande commence à cuire.
- Ajouter la tomate concentrée et mouiller avec au moins un litre d’eau. Bien mélanger et baisser le feu.
- Ajouter les haricots et le maïs, bien mélanger et penser à goûter pour ajuster le sel ou le paprika à votre convenance. Laisser le tout cuire à feu doux en couvrant pour 15 à 20 minutes. Servir chaud!
Notes
Quand le chili est bien chaud vous pouvez le servir avec une petite poigné de cheddar râpé qui va fondre et ajouter une texture et un goût fromager très agréable.
Pour les haricots vous pouvez en mélanger diffèrent sortes, ou bien en utiliser une seule.
Ici pour ajouter une saveur piquante j’ai utilisé du paprika piquant, mais vous pouvez aussi utiliser du piment ou bien de l’harissa.
Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre fraîche quand vous servez.