Category: Desserts
Cuisine: Cuisine américaine
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
20 Mins
Ingredients
Adjust Servings
-
Pancakes
- Sauce caramel
- Fruits
Instructions
- Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'œuf et l'huile. Ajouter le lait petit à petit pour détendre la pate. Si jamais il reste des grumeaux vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant. Laisser le mélanger reposer quelques minutes à température ambiante.
- Dans une casserole verser les 200 g de sucres, laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit caramel blond foncé. Ensuite ajouter la crème liquide pour décuire la caramel, ajouter le sel et le beurre. Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse et laisser encore bouillir une petite minute. Passer à la passoir et réserver pour que la sauce tiédisse.
- Eplucher la pomme et couper en petit dés. Réservez.
- Dans une crêpière passer un peu d'huile avec du papier absorbant pour éviter les excédent d'huile. Verser la pâte en petit rond, laisser colorer. Quand des bulles commencent à apparaitre à la surface retourner le pancake avec une spatule et faire colorer la deuxième face.
- Déposer les pancakes en petites piles dans des assiettes, recouvrir de dés de pomme et de sauce caramel. Déguster.