Une recette revisitée de la fameuse purée de pommes de terre. Un incontournable qui peut être un peu fade, il faut se l’avouer.
Étant le genre de personne à toujours vouloir ajouter du gout à mes plats, je ne me suis pas privé. Je recevais mes parents et j’avais cuisiné plusieurs petits plats, des légumes, de la viande, il me manquait un accompagnement de type féculent. J’ai donc pensé faire une purée.
Néanmoins j’avais sous la main pas mal d’ingrédient qui avait servi à mes autres plats, j’ai ainsi décidé d’en faire profiter ma petite purée.
Sur une base de pommes de terres, j’ai ajouté un peu de viande hachée que j’ai fait revenir avec un petit oignon. J’adore les oignons, en conséquence toute occasion est bonne pour en ajouter. Je suis également une grande fan de coriandre, de ce fait, j’en ai ajouté pour le gout et la couleur. Des olives vertes découpées finement se sont joint au tout. Un peu de fromage type vache qui rit, et du beurre. Puis l’assaisonnement classique, sel, poivre, au gout.
L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, et aux restes que vous avez dans votre frigo. Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, et supprimer la protéine si vous ne voulez pas de viande. Vous pouvez ajouter de la tomate séché coupé finement, ou bien du pesto…
Soyez audacieux, pensez gourmandise et goutez au fur et à mesure pour trouver Votre équilibre parfait.
Je vous laisse consulter cette recette de purée de pommes de terre revisitée en détails ci-dessous.
Enjoy,
Sara – TheTrendyCook
Ingredients
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les mettre à bouillir dans une casserole pour 15 à 20 minutes.
- Pendant que les pommes de terre cuisent couper les oignons en tous petits dés. Les mettre à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée. Ajouter du sel et du poivre et laisser cuire tout en remuant régulièrement. Réserver.
- Hacher la coriandre très finement, ainsi que les olives vertes et réserver.
- Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les placer dans un grand saladier. Les écraser à l'aide d'une fourchette et ajouter la viande hachée, la coriandre fraîche, les olives hachées, les 4 portions de fromage, un petit bout de beurre, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage et le beurre aient bien fondu. Gouter et ajuster le sel en fonction de votre goût. Enjoy!