Pour changer du classique Houmous en accompagnement, voici une recette de crème piquante à la Feta et aux olives. Je me suis inspiré d’une crème de feta dégustée à New York, un régal !
J’adore manger méditerranéens, des cuisines à inspiration libanaises et syriennes et leur mezze, c’est un véritable kif pour moi. Pouvoir gouter de tout en petite quantité, c’est un plaisir sans nom. Je suis d’une nature très gourmande, j’aime les bonnes choses, mais en quantité limitée. Donc le concept de mezze me va très bien. De plus, en s’inspirant de plat traditionnel, on peut décliner et inventer de nouvelles variantes de mezze tout aussi bonnes.
Cette fois, c’est une crème de feta que je voulais tenter. J’en avais dégusté une dans un restaurant à New York, et étant une férue de fromage, je m’étais promis de la faire un jour.
Une recette très simple qui ne demande qu’à être gouté. J’ai pris de la feta, j’y ai ajouté du fromage à tartiner nature, du paprika piquant (avec modération) et des olives vertes coupées très finement. C’est mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange se détende, tout en restant un peu grumeleux. Et voilà!!
Attention, pour les personnes qui n’aiment pas trop le sel, il vaut mieux éviter cette recette. La feta étant déjà bien salé, en plus c’est olives, c’est assez explosif. Sinon, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour rendre la texture plus fluide et dissoudre un peu le sel.
Encore une fois, vous pouvez décliner ce mélange à l’infini.
Soyez audacieux, pensez gourmandise et goutez au fur et à mesure pour trouver Votre équilibre parfait.
Je vous laisse consulter cette recette crème piquante feta et olives en détails ci-dessous.
Enjoy,
Sara – TheTrendyCook
Ingredients
Instructions
- Émietter le bloc de Feta dans un bol. Y ajouter les deux cuillères à soupe de cream cheese, une demi cuillère à café de paprika piquant (vous pouvez opter pour du paprika doux si vous préférez), et les olives coupées en très petits morceaux. Bien mélanger à la fourchette afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter un filet d'huile d'olive à la surface et une petite pincée de paprika.
Notes
Si le mélange n'est pas assez crémeux à votre goût vous pouvez ajouter un peu plus de cream cheese, ou bien un peu de crème liquide.